Restaurant de Voorburcht wederom door Michelin erkend

In dit artikel:

Michelin maakte maandag 5 oktober naast de sterbeoordelingen ook de nieuwe Bib Gourmand-selectie bekend. De onderscheiding gaat naar restaurants die hoge kwaliteit combineren met een betaalbare prijs. Restaurant de Voorburcht aan de Adelaarshoek in Hattem behoudt de erkenning voor de vierde keer. Chef-eigenaar Dennis Mulder zegt daar trots op te zijn en benadrukt dat het restaurant betaalbaar wil blijven voor gasten. Volgens Mulder moet tegenwoordig een volledig driegangenmenu onder de 60 euro worden aangeboden. Bij de Voorburcht kost zo’n menu 49 euro, inclusief tafelwater, brood en amuses. Michelin beoordeelt bij de Bib Gourmand de kwaliteit van het eten, de prijs en de constante prestaties. De restaurants worden bezocht door dezelfde inspecteurs die ook Michelin-sterren toekennen. In Nederland zijn meer dan 130 restaurants met deze onderscheiding.